弊社について

一杯のコーヒーから原生種の伝統を世界に届ける

Sheba Coffeeのチームのルーツはイエメンにあります。 コーヒーへの情熱と、生産地への愛。それらを併せ持つのが私たちです。イエメンの肥沃な土地に育まれる最高級のコーヒー。その素晴らしい恩恵に報いるために、情勢不安の続く内戦下のイエメンを持続可能な形で支えていきたいと考えています。

スペシャルティコーヒーには、トレーサビリティ(追跡可能性)とサステイナビリティ(持続可能性)が欠かせません。 私たちは現地の生産者と直接連携し、エシカル(倫理的)な取引、調達、雇用を遵守しています。 熟練の生産者と世界中のバイヤーをつなげることで、現地で必要とされている設備へ投資するとともに、生産者とのパートナーシップにより、社会経済の促進に貢献しています。 生産者が何世紀にもわたり脈々と受け継いできた知恵を受け取る代わりに、私たちは最適な生産量を実現するためのトレーニングやツールを提供しています。

世界でも類をみないこのパートナーシップのおかげで、極上のフレーバーを誇る希少なコーヒーを世界中の愛好家にお届けすることができるのです。

Wadi Al Mahjr scores 95 Points on Coffee Review

We are very excited to have scored a historical second highest Yemeni Coffee on our very first year of auction!

Euphora Coffee Studio, winner of Wadi Al Mahjr Lot 1d from our 2020 Private Auction has submitted this delicious coffee for blind tasting & scoring at the Coffee Review.

The Coffee from Wadi Al Mahjr in Al Hayma has scored an impressive 95 points!

NGOs: SMEPS, PRAGMA INGOs: Food and Agriculture Organization USAID: Yemen Economic Stabilization and Success

Review Date: October 2021
Aroma: 9
Acidity/Structure: 9
Body: 9
Flavor: 9
Aftertaste: 9

略史

シバ王国の遺産を受け継ぐイエメン。その未来に向けて、今私たちは新たな伝説を築いています。

名高いシバ(سباء:シェバとも)の女王に統治されていた南アラビアのシバ王国は現在のイエメンからエチオピアまで広がっていました。 そして、15世紀にこの王国からコーヒーが生まれます。私たちの社名もここからいただきました。

信憑性の高い歴史検証によると、1450年代後半にイエメンのスーフィー修道会の僧たちが今日のコーヒーとなる飲み物を最初に作ったといわれています。コーヒー豆を見つけ、焙煎して挽くと、活力の湧く美味しい飲み物になることを発見したのです。 その噂はまたたくまに広がり、コーヒーはイエメンの港町モカ(al-Makha:アルモカ)から中東全域に輸出されるようになります。それが次第にヨーロッパ、そして全世界へと広がっていったのです。

私たちの生産者、家族、コミュニティ

Sheba Coffeeのネットワークは、小規模な家族経営の農園で構成されています。なかには100平方メートルにも及ばない農園もあるほどです。 このユニークなネットワークにより、細心の注意を払ってコーヒーチェリーを厳選することが可能になっています。

さらに、生産者は農園の経営権を完全に保持したまま正当な報酬を得ることができ、伝統を受け継いでゆくことができます。イエメンの多様な地形が生む違いを存分に味わっていただけるよう、多岐にわたる農園、標高、土壌から、伝統的な手法でシングルソースの豆を収穫しています。これにより、コクのあるチョコレートやドライフルーツから、さわやかな刺激のあるシトラスノート、さらにフローラル、ベリー、ピーチ、メロンのエッセンスまで、贅沢なフレーバーの数々が生み出されているのです。

持続可能性と社会的責任

生産者への正当な報酬

倫理的な取引を行い、生産者に正当な価格を支払うことは、Sheba Coffeeの根本となる理念です。私たちは、従来の取引業者と比較して、300%超の価格を生産者に支払っており、さらにインセンティブシステムを用いることで、最終的な支払額は340%に上ります。新しい苗を植えるところから、木々を育て、収穫し、価値に見合った正当な価格で販売するところまで、生産と取引を持続・拡大できるように全力で取り組んでいます。

NGOとの協力で生産国を支援

NGO: SMEPS(小規模ビジネス振興)、PRAGMA INGOs: 食糧農業機関 USAID: Yemen Economic Stabilization and Success(イエメン経済の安定と成長)

Sheba Coffeeの受賞歴

農業・灌漑省から名誉賞を受賞し、認定を受けています。また、「国際コーヒーの日」のトロフィーを受賞しています。