Lot Haraz/07: Mohamed Awad Shibam
Shebaコード: HZ/1F/01
単一生産者ロット
モハメド・シバムさんは38才のコーヒー生産者。ハラズの田舎で小規模な昔ながらのカフェも経営しています。若い頃から家族と共にコーヒー生産に従事。コーヒーに囲まれて育ち、代々の知識を継承する、経験豊かな生産者です。コーヒーへの愛は父親から受け継ぎました。
現在は、80リブナのスペースに800本のコーヒーの木がある農園を一人で所有しています。メインに育てている品種はジュフニ。父親から教わった方法でコーヒーの木を大切に育て、品質と収穫量を高めています。モハメドさんは父親の情熱を継ぎ、地域でも指折りの大規模生産者になることを目指しています。
彼の農園から出品された3つのロットは、どれも非常に高いスコアを獲得。本ロットはアナロビック（嫌気性）プロセスで精製されており、独特な質感が引き出されています。
Lot Description
| Reference Number: | Haraz/07 |
|---|---|
| Opening Bid: | $12.00/lb |
| 入札単位 : | $0.25 |
| 重量 : | 66 lbs |
| 品種: | Jufuni |
| プロセス: | Anaerobic |
| Bags: | 1 |
| スコア : | 88.0 |
| 乾燥方法: | Drying Days: 3-4 weeks |
Coffee details
| 説明 : | Winey coffee with bold flavours of blackberry, blueberry and a cheesecake-like lactic quality. The mouthfeels juicy and silk-like in texture rolling onto after flavours of raspberry and caramel. |
|---|
農園の詳細
| Region: | Haraz |
|---|---|
| Town: | Attara |
| 農園標高: | 1700 masl |
注文情報
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