Lot Haraz/08: Mohamed Awad Shibam
Shebaコード: HZ/1B/01
単一生産者ロット
モハメド・シバムさんは38才のコーヒー生産者。ハラズの田舎で小規模な昔ながらのカフェも経営しています。若い頃から家族と共にコーヒー生産に従事。コーヒーに囲まれて育ち、代々の知識を継承する、経験豊かな生産者です。コーヒーへの愛は父親から受け継ぎました。
現在は、80リブナのスペースに800本のコーヒーの木がある農園を一人で所有しています。メインに育てている品種はジュフニ。父親から教わった方法でコーヒーの木を大切に育て、品質と収穫量を高めています。モハメドさんは父親の情熱を継ぎ、地域でも指折りの大規模生産者になることを目指しています。
彼の農園から出品された3つのロットは、どれも非常に高いスコアを獲得。3つのうち本ロットのみでナチュラルプロセスが使用されています。
Lot Description
| Reference Number: | Haraz/08 |
|---|---|
| Opening Bid: | $12.00/lb |
| 入札単位 : | $0.25 |
| 重量 : | 66 lbs |
| 品種: | Jufuni |
| プロセス: | Natural |
| Bags: | 1 |
| スコア : | 88.0 |
| 乾燥方法: | Drying Days: 2-3 weeks |
Coffee details
| 説明 : | High sweet, low bitter coffee with structured acidity from hot to cold. Underlying flavours of cherry and red fruit add interest with supporting flavours of caramel, sweet spice and milk chocolate adding further complexity. A clean and creamy mouthfeel. Flavours of raspberry and blueberry remain and there is a Latic quality to the cup that adds further interest. |
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農園の詳細
| Region: | Haraz |
|---|---|
| Town: | Attara |
| 農園標高: | 1700 masl |
注文情報
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